Mug cake au Nutella (ou pâte à tartiner comme vous le souhaitez)

J'avais mis sur la page FB du jour une photo de tasse de thé et du mug cake au nutella (ou autre pâte à tartiner), on m'a demandé la recette, la voici : je l'ai prise dans un livre de mug cake que j'avais acheté chez France Loisirs, il y a longtemps. 

Ingrédients 
1 oeuf
3 cuillères à soupe de sucre 
4 cuillères à soupe de nutella ou autre pâte à tartiner (sincèrement, j'en ai mis moins mais j'ai peut-être eu tort) 
5 cuillères à soupe de farine
1/2 cuillère à café levure chimique 
2 cuillères à soupe de chocolat en poudre non sucré (bon, moi, je n'avais que du sucré mais fort en chocolat, ça a très bien été ^^ ) 

Réalisation 

Dans un mug... fouettez successivement l'oeuf avec le sucre, puis ajoutez le nutella, puis la farine, puis la levure et enfin la poudre de chocolat 

Faire cuire 50 secondes au micro-onde à 800 Watts (moi le mien était à 900, impossible de baisser, aucun souci ou alors réduire de 5 secondes) 

Attendre une minute voire deux pour le manger (moi, j'ai pris bien bien mon temps pour le déguster et aucun souci ) 

Velouté de radis noir

Bonsoir, ça y est : Noël est passé et avant le Réveillon de la Nouvelle Année, je vous propose un velouté un peu léger (mais original) histoire de mettre son foie au repos, enfin, un peu ^^ Il s'agit donc d'un "velouté de radis noir" Le radis noir étant connu pour ses bienfaits ;) notamment détoxifiant et en ses périodes, hein? Il s'agit d'une recette d'une simplicité terrible mais assez goûteuse : laissez-vous tenter par le radis noir et son goût un peu unique. Bien évidemment, vous me connaissez, je ne suis pas du tout une professionnelle mais je vous livre quelques recettes que j'aime beaucoup ;) 

Voici les ingrédients : 
- 2 radis noirs longs
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 1 litre environ d'eau 
- 20 cl de crème

Réalisation : 
- Epluchez les radis et les couper en gros morceaux. Les mettre soit dans une casserole, moi vous le savez, je le fais au Thermomix, donc mettre dans le bol. 
- Rajoutez les cubes de bouillon et l'eau 
- Faire cuire 20 mn environ. (20 mn à 100 degrés, vitesse 2) 
- Mixez et rajoutez un petit pot de crème liquide ou fraîche (comme vous le souhaitez)
- Vous pouvez rajouter du poivre (normalement, pas besoin de sel car les cubes sont assez salés) 

Je compte sur vous pour me dire ce qu'il en est et si vous avez aimé cette recette originale ^^ 

Bon appétit :) 

Gâteau sucré aux courgettes

mon moule à manqué étant abimé, j'ai
mis un papier de cuisson 

Comme on me l'a demandé sur la page Facebook parce que j'avais
partagé une recette différente car possédant du chocolat : voici ma recette du gâteau SUCRE aux courgettes! oui, oui, vous avez bien lu : sucré! et je vous jure que c'est super bon (ça a la texture d'un flan et il faut savoir qu'il y a des courgettes dedans : ne dites rien à vos invités et vous verrez la tête qu'ils font après ;) donc la voici :) 

Ingrédients : 
- 1 grosse courgette (moi, je ne pèse pas, je prends celles que j'ai dans mon jardin) environ 800 g (donc évidemment, comme c'est une grosse, elle est épluchée et les graines sont enlevées) mais deux ou trois petites iront très bien aussi.
- 180 g de cassonnade (ou du sucre blanc, roux, selon les goûts) 
- 3 oeufs entier
- 15 cl de lait
- de la poudre de vanille (ou une gousse de vanille encore mieux dont vous récupérez les graines ou de l'extrait de vanille) 
- 150 g de farine
- 60 g de beurre fondu.
- 2 cuillères à soupe de rhum (pas obligé évidemment ;) ) 


Réalisation : comme toujours, moi, je l'ai fait avec mon Thermomix mais encore une fois, ce n'est pas nécessaire de le posséder pour réaliser la recette ;) 
- Préchauffer le four à 180 degrés
- Eplucher la courgette, la couper en morceaux et la faire cuire à la vapeur (ou dans une casserole d'eau légèrement salée) moi, j'ai mis sur Varoma, environ 30 mn, vitesse 2
- D'un autre côté, mélanger tous les autres ingrédients (moi, j'ai tous mis dans le bol du Thermomix (une fois la courgette cuite) et ai mixé... (en commençant par le beurre à fondre 3 mn 50 degrés puis le sucre, j'ai mélangé, la farine, les oeufs, la vanille, lait  etc...) 
Pour ceux ou celles qui n'ont pas de robot : dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs, une fois un peu blanchi, rajouter le beurre fondu, puis la vanille, puis la farine et le lait
- Bien égoutter les courgettes si possible (moi, je ne l'ai pas fait, je l'avoue mais j'ai fait cuire à la vapeur et l'eau est tombée) 
- Mélanger les courgettes à l'autre préparation -moi j'ai remixé, ça donne une texture plus aérienne.
- Rajouter le rhum pour celles ou ceux qui le souhaitent.
- Verser le tout dans un moule à manqué préalablement beurré ou huilé et fariné (le mien étant abîmé, j'ai mis un papier de cuisson dedans) 
- Faire cuire 1h à 180 degrés (en fait à partir de 50 mn, je vérifiais en plantant la pointe d'un couteau dedans et rajoutais de la cuisson si nécessaire) j'ai fini les 10 dernières minutes en remontant mon four à 200 pour que cela dore le gâteau. 

Servir froid avec le café, c'est tip top mais sans aussi ;) 

Voilou Bon appétit et surtout venez m'en dire des nouvelles :) 

Milkshake au Nutella by Audrey

Et encore une recette que j'ai vu passer sur le fameux groupe dont je vous parlais hier... Donc, voici une recette faite au Thermomix mais tout à fait réalisable, sans ^^ Il s'agit d'un Milkshake au Nutella (oui, oui, j'adore ça le nutella (comme vous le savez) et Anna aussi ;) 

 Merci à Audrey de m'avoir autorisé à la publier ici ;)

Ingrédients : 
- 120 gr de glace vanille 
- 100gr de lait 
- 2 grosse cuillères à soupe de Nutella
-  4 glaçons 

Réalisation : (avec un blender tout simple, cela ira très bien )

 Tout mettre dans le bol 45 secondes vit 7

Les gourmandises de Lili au Nutella

Comme vous le savez, j'ai un thermomix et je suis un groupe animée par une des excellentes conseillères, Lili, et aujourd'hui, elle a posté une recette "les gourmandises au Nutella"! imaginez ma tête lol Donc, je lui ai demandé si je pouvais la partager, ayant eu son autorisation, la voici ^^ Alors certes, elle est faite avec le robot mais tout se fait à la main, hein? ne l'oubliez jamais ;) 

GOURMANDISES AU NUTELLA de Lili 

Pour 12 gâteaux (on peut diviser par 2)

Préparation et thermomix: 5MN

Congélation au préalable: 1H

Cuisson au four: environ 20MN

INGREDIENTS :

-1 pot moyen de nutella

-200G de farine T55

-50G de poudre d'amandes

-2 càc de levure chimique

-2 oeufs

-70G de sucre

-80G de beurre 1/2 sel fondu

-1 yaourt nature (soit 120G)

-100G de lait

-graines 1 gousse de vanille

-70G de pépites au chocolat

RECETTE :

-au préalable il faudra congeler pendant minimum 1H ,des "glaçons" de nutella ,j'ai rempli les alvéoles d'un moule à glaçons

-préchauffer le four à 180°,chaleur traditionnelle

-dans le bol ,mettre la farine,la poudre d'amandes,la levure,le sucre,les graines de vanille,les oeufs,le yaourt,le lait et le beurre fondu (tiède,pas chaud) et mélanger 2 fois 20SC/V4 en raclant entre 2

-ajouter les pépites de chocolat et mélanger 15SC/SENS INVERSE/V2

-garnir les alvéoles des moules à muffins de caissettes en papier ou utiliser des moules en silicone

-verser la préparation à moitié dans chaque alvéole,poser au centre un glaçon de nutella congelé puis recouvrir avec le reste de pâte

-enfourner environ 20MN à 180°:les gâteaux ont gonflé et doré

-laisser refroidir avant de déguster (ou encore un peu tiède,avec le nutella qui coule un peu!!!miammm!)

Qui dit Chandeleur, dit crêpes :) Recette de crêpes sucrées.

C'est la Chandeleur aujourd'hui et j'ai décidé de vous poster une petite recette ce soir pour des crêpes sucrées : c'est celle dont je me suis inspirée ce matin pour mes crêpes du jour :) 

Ingrédients : 
125 g de fécule de maïs (type Maizena) 
125 g de farine fluide
2 oeufs
1 pincée de sel
1 c à s d'huile végétale (moi, j'ai mis tournesol)
2 c à s de sucre (que vous pouvez supprimer si vous voulez des crêpes salées) 
1 c à c d'extrait de vanille liquide.

Réalisation : 
Bon, moi, je l'avoue, j'ai tous mis dans mon thermomix et 20 secondes vitesse 6 ;) et voilou...
Mais pour les autres ;) 
Mélangez les oeufs avec la farine et la fécule de maïs et l'huile... 
Ajoutez la pincée de sel, le sucre
Ajoutez progressivement le lait et terminez par la vanille liquide.

Laissez reposer la pâte une heure au moins, avant de faire sauter ou de réaliser  les crêpes. 

Rallonger avec du lait si la pâte est trop épaisse, ce n'était pas mon cas mais sait-on jamais.


A servir avec du sucre, de la confiture, de la pâte à tartiner etc etc ou bien nature ;)

Bon appétit ;) 

Velouté d'endives (ou chicons pour nos amies belges ;) ) au vin blanc (moelleux)

Il y a longtemps que je n'avais pas testé une soupe donc, ce soir, c'est fait.
Comme je l'ai dit sur ma page, actuellement, je croule sous le travail si bien que mes chroniques en pâtissent un peu (j'ai commencé celle de Broken mais... :/ elle arrive, hein? ) 

Ce soir, entre deux, j'ai testé ce velouté d'endives (il me restait des chicons (ça, c'est pour les Belges qui me suivent et je sais qu'il y en a ;) )  et cette recette me tentait depuis longtemps donc la voici ). Il faut que vous sachiez que je ne suis pas une adepte des endives cuites à la base (je ne peux pas manger les endives braisées et au jambon, ben pas toutes, soyons honnêtes) mais cette soupe est originale et plutôt bonne :) A vous de juger :) 

Comme à chaque fois, moi, je la fais avec mon Thermomix mais elle est réalisable en casserole pour peu que vous ayez un mixeur plongeant ou un blender.

Ingrédients : 
- environ 1kg d'endives
- 30 g de beurre
- 70 g de fécule de maïs (type maizena) 
- 1 cube de bouillon de poule
- 300 ml d'eau 
- muscade
- sel 
- poivre
- 400/500 g de lait
- 40 ml de vin moelleux (ou porto blanc ou autre vin de ce type) 

Réalisation : 
- Couper les endives en morceaux après leur avoir enlevé le bout (c'est là où est l'amertume : moi, je coupe en triangle ce fameux bout après avoir coupé l'endive en deux : vous devez voir de quoi je parle) 
- les mettre dans la casserole ou le bol du Thermomix (donnez quelques coups de turbo)
- rajouter tous les ingrédients sauf le lait et le vin moelleux
- faire cuire environ 20 mn (Varoma 20mn, vitesse 3)
- mixer et rajouter le lait + le vin (refaire cuire environ 5mn) 
- Pour ceux ou celles qui ont le Thermomix : rajouter le lait, le vin et mixer vitesse 9 en tenant bien le gobelet protégé par un torchon pour éviter les brûlures environ 1mn.
 Faire cuire 4 mn, varoma, vitesse 4)

Bon appétit :) 

photo prise avec le portable ^^ 

Velouté de potiron exotique

Ce soir, j'ai testé une nouvelle recette de soupe... Il s'agit d'un velouté de potiron au lait de coco et au curry rouge : j'avais testé une recette de potiron au lait de coco cette semaine mais il me manquait quelque chose et bien un peu de curry rouge et le tour est joué ^^ ... Si vous aimez les soupes originales et un peu épicée, celle-ci est faite pour vous.

Comme pour les recettes précédentes, je l'ai faite avec mon Thermomix mais il suffit d'une casserole et d'un blender ou mixeur plongeant pour la réaliser.

Velouté de potiron exotique 

Ingrédients : 
- 1 oignon
- environ 700/900  de potiron 
- 1 cube de bouillon de poule ou de légumes
- 400 ml de lait de coco
- une cuillère à café de pâte de curry rouge (on trouve cela dans les épiceries asiatiques notamment) ou moins, si vous aimez moins épicé
- sel (ou sel de céleri)
- poivre

Réalisation : 
- Epluchez l'oignon et coupez-le en morceaux
- Epluchez ou pelez le potiron et coupez-le en morceaux 
(pour ceux ou celles qui ont le Thermomix, mettez un coup de turbo ou deux)
- Mettez les ingrédients dans une casserole (ou le bol) : oignon, potiron, le cube de bouillon de poule, lait de coco, la pâte de curry rouge, sel, poivre.
- Faites cuire le tout environ pendant 30 minutes (pour le thermomix, 30 mn à 90 degrés, vitesse 2)
- Mixez le tout (30 secondes vitesse 10, n'oubliez pas le torchon sur le couvercle)

Bon appétit :) 

Photo à venir ;) (j'ai encore oublié de la prendre ce soir ;) ) 

Crème de courgettes aux olives vertes

Voici une autre recette que j'ai testée (Vous allez croire que je ne mange que des soupes mais en cette saison, les soirs, c'est souvent le cas ;) 

Il me restait des légumes dans mon jardin dont une grosse courgette. Voici donc la recette que j'ai testée et adoptée hier. Comme toujours, elle est réalisable entièrement en robot (je donne pour celles qui ont un Thermomix, comme moi) ou à la main avec un casserole et mixeur ou blender.

Crème de courgettes aux olives vertes 

Pour 4 personnes environ 

Ingrédients :

- 800 g / 1kg de courgettes

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail 

- huile d'olive (30 ml environ) 

- 250 ml d'eau 

- 80 g d'olives vertes dénoyautées environ

- 1 yaourt crémeux ou velouté (c'est la même chose, cela dépend des marques)

- sel 

- poivre

- crème

Réalisation :

- Epluchez l'ail et l'oignon, les émincer ou les mixer au robot thermomix (5s, vitesse 5) et rajoutez l'huile d'olive : faire revenir environ 5mn pour les faire blondir (4mn varoma, vitesse mijotage ou cuillère) 

- Epluchez pendant ce temps les courgettes et les coupez en morceaux. Les rajoutez à l'oignon/ail mélangés précédents et mettre l'eau. Faire cuire environ 20mn (15 mn, Varoma, vitesse 2)

- Mixez (30 secondes vitesse 10)

- Rajoutez le yaourt et les olives

- Mixez une nouvelle fois 

- Salez Poivrez avant de servir

- Rajutez de la crème dans chaque assiette (si vous le souhaitez, personnellement je préfère sans, cela atténue un peu le goût des olives) 

C'est un velouté très doux et que j'ai particulièrement aimé. Pour plus de douceur, rajoutez encore de la crème.

Crème de lentilles corail

Autre petite recette de saison ;) ben oui, il fait froid, alors quoi de mieux que de se réchauffer avec un bol ou une assiette de soupe.
Ce soir, je vous livre la recette de la crème de lentilles corail que j'aime bien faire car elle est originale ;) 

Ingrédients : 
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 3 carottes 
- 180g de lentilles corail
- 1 l d'eau
- 1 cube ou deux (selon les goûts) de bouillon de poule
- 40 g de concentré de tomates
- sel
- poivre
- 60g de crème liquide

Réalisation : Comme à chaque fois, moi, je la fais au thermomix MAIS elle se fait très bien à la casserole avec pour mixer, soit un mixeur plongeant, soit un blender.
- Epluchez l'oignon et le couper en morceaux
- Epluchez l'ail et le couper en petits morceaux ou utilisez un presse-ail.
- Epluchez les carottes et les coupez en rondelles.
(pour ceux ou celles qui ont le thermomix) : épluchez tous ces ingrédients, les mettre dans le bol et mixer vitesse 5, 5 secondes
- ajoutez les lentilles (certains les rincent, à vous de voir), l'eau, le bouillon de volaille, le concentré de tomates, sel, poivre et faites cuire environ 25/30 mn
(pour celles qui ont le thermomix, 25mn, vitesse 1, à 100 degrés) 
- Mixez (au thermomix environ 40 secondes vitesse 10)
- Rajoutez la crème et n'hésitez pas avant à rallonger avec un peu d'eau si la texture de la crème vous paraît un peu épaisse...

Bon appétit :) 

Petits roulés au nutella

Petits roulés au Nutella 

Voici une recette que j'ai vue récemment repasser sur le site super site de cuisine "750g" et que j'ai décidé de poster ici car je l'ai testée et ai évidemment, ai beaucoup appréciée...
C'est simple à faire et c'est une tuerie :) 

Comme à chaque fois, je vous la livre en vous faisant des remarques personnelles.

Ingrédients :
Pour 6 roulés
- 6 tranches de pain de mie
- Nutella
- 1 jaune d'oeuf
- 8 cl de lait demi-écrémé
- beurre ou huile neutre 
- Environ 20g de sucre roux ou cassonade 

Réalisation : 

- Posez les tranches de pain de mie, les unes sur les autres et ôtez-leur la croûte.

- Aplatissez chaque tranche avec un rouleau à pâtisserie en tournant chaque côté pour qu'elles soient d'égale épaisseur 

- Tartinez-les avec du nutella (plus ou moins selon vos goûts) 

- Roulez ensuite chaque tranche afin que cela fasse le roulé. 

- Dans une tasse, mélangez le lait et le jaune d'oeuf 

- Prenez une poêle, faites fondre le beurre (ou huile neutre si vous préférez) et ajoutez le sucre roux

- Mettez chaque roulé dans le mélange oeuf/lait et baignez-les afin qu'ils soient moelleux 

- Faites-les revenir dans la poêle 2/3 mn de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

- Epongez-les, si besoin, sur du papier essuie-tout, pour enlever l'excédent de gras

- Mettez-les dans un plat, saupoudrez avec le reste du sucre :) 

Remarques : Vous pouvez les servir avec une boule ou une quenelle de glace à la vanille (de qualité artisanale si vous ne la faites pas vous-même ) ou les découper en morceaux... 

Il existe des variantes de cette recette à faire avec de la brioche (cela devient de la "brioche perdue au Nutella") ou encore avec des feuilles de brick (et cela devient des "nems au Nutella") si cela vous intéresse, je peux vous les poster aussi sur le blog ;) ) Il suffit de le dire ici, sous ce post ^^ .

Bon appétit :) 

Photo du site 750g en attendant la mienne

Velouté de persil

Comme promis, en ces temps bien frais, voici une nouvelle recette de soupe... Aujourd'hui, le velouté de persil.

Comme la dernière, je vous rappelle que je la fais souvent à l'oeil et donc que je n'ai pas de proportions précises mais je fais essayer de faire au mieux ^^

J'aime beaucoup cette recette parce qu'elle est originale, qu'elle a bon goût (et le persil est très bon pour la santé) et parce qu'elle va vite à faire :)

Recette pour environ 3/4 personnes.

Ingrédients : 
1 oignon moyen (jaune mais blanc, cela ira très bien aussi)
1 bon bouquet de persil plat (là, j'avoue que je descends dans mon potager et je ramasse à l'oeil)
4/5 pommes de terre moyennes (moins si elles sont très grosses : en fait, ce sont les pommes de terre qui font épaissir ou non votre velouté)
1l d'eau environ
gros sel
crème liquide (environ 20 cl)

Réalisation : 

Remarque : Comme la dernière fois, cette recette peut se faire soit dans une casserole (il vous faudra un mixeur plongeant ou un blender à la fin) ou bien dans n'importe quel robot culinaire (moi, j'ai le thermomix, donc, je le fais dedans)

Eplucher l'oignon et le couper en gros morceaux, le mettre dans la casserole
Trier le persil : personnellement, je ne prends surtout que le haut mais s'il y a un peu des branches, ce n'est pas important vu que tout sera mixé à la fin. Le déposer sur l'oignon.
Eplucher et couper les pommes de terre, les couper en morceaux  et les mettre aussi dans la casserole. (ou le robot)
Rajouter environ 1 litre d'eau (n'en mettez pas trop si vos pommes de terre sont petites car cela ferait vraiment trop liquide) il vaut mieux rajouter de l'eau à la fin.
Mettre un peu de gros sel

Faire cuire environ entre 25 et 30 mn... (j'ai mis 25 mn à 100 degrés, vitesse 1)

Mixez et rajouter la crème.

Petite remarque : si vous voyez qu'il y a trop d'eau au dessus des aliments cuits, retirez-en un peu avant de mixer. Comme je vous l'ai dit, il vaut mieux en rajouter qu'en avoir trop, cela serait trop liquide et pas très bon.

Bon appétit ;) 

Velouté de potimarron au châtaignes ou marrons

C'est la saison de l'automne et bientôt l'hiver sera là... :/ saisons très belles par leurs couleurs mais que moi, je n'apprécie guère (j'aime l'été et la chaleur) sauf pour une chose, les bonnes soupes ou veloutés que l'on peut cuisiner. ;) 

Ce soir, j'ai donc décidé de vous donner une recette que je fais souvent (une autre à venir dans la semaine) Photo à venir, je ne pense jamais à en prendre quand je mange les plats que je fais et que je vous fais partager ici lol 

Il s'agit du velouté de potimarron aux châtaignes (ou marrons) je fais les deux ^^. Je lefais au Thermomix MAIS pas besoin de ce robot, si vous avez un blender ou un mixeur plongeant, cela fera très bien l'affaire... Je mettrai aussi la recette pour celles qui ont le robot, on ne sait jamais ;) 

Recette pour environ 4 personnes.

Ingrédients : (attention, je la fais souvent à l'oeil, je vais donc essayer d'être plus précise) 
Un oignon 
Un potimarron (moyen, je dirais) 
Un cube de bouillon de poule ou deux (ou de légumes, cela ira très bien aussi) 
Une boîte de marrons ou de châtaignes (si vous avez le courage d'en prendre des fraîches et de les faire griller, puisque c'est la saison, encore mieux) 
Crème liquide ou fraîche selon vos goûts (environ 20 cl) 
Persil, pour la décoration 

Réalisation :
- Epluchez et émincez un oignon (vous pouvez le faire revenir dans un mélange huile d'olive/beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide, perso, je ne le fais pas et le mets cru dans mon robot) (5 secondes, vitesse 5 au Thermomix) 
- Coupez et videz de ses graines le potimarron (certains l'épluchent, ce n'est pas mon cas, la peau se cuit parfaitement et déjà que c'est dur à le couper alors l'éplucher, je n'y pense même pas. Mais certains l'ébouillantent après l'avoir coupé en deux quand même et avoir retiré les graines (ou le passent au four) et disent qu'ensuite, il est plus facile à éplucher (perso, je n'en vois pas l'intérêt, pour cette recette du moins) mais chacun fera bien comme il en a l'habitude ;).  
- Le couper en morceaux  ( le couper en morceaux et mettre quelques coups de turbo au thermomix  ) 
- Rajoutez environ 1 litre d'eau (en fait tout dépend du poids de votre potimarron mais soyons lucides, à la fin de la recette, il faudra en rajouter) et le ou les cubes de bouillon (poule/légumes, comme vous voulez et selon vos goûts)
- Faire cuire jusqu'à ce que les morceaux de potimarron soient tendres... (au Thermomix, 18 mn Varoma, vitesse 1)
- Rajouter la boite de marrons ou de châtaignes (ou ceux ou celles frais) et mixer le tout ( 1 mn à vitesse 10 pour le thermomix) 
Remarque : Le rajout de la boîte de marrons ou châtaignes épaissit le velouté : pas grave, vous rajoutez de l'eau...
- Enfin, terminez en ajoutant la crème et mélangez.

Vous pouvez mettre une feuille ou deux de persil au moment de servir, pour la décoration ;) 

Bon appétit :) 

Crème (ou purée) d'aubergines

Toujours dans l'optique de passer un maximum d'aubergines (en abondance au potager en ce moment) je ne cesse de tester de nouvelles recettes. En voici une autre (après le pain d'aubergines) qui m'a convaincue car très bonne (et qui en passe un maximum lol) : il s'agit de la crème d'aubergines aux olives noires. Il s'agit d'une recette pour 4 personnes.

Préparation : environ 1/4 d'heure
Cuisson : environ 30 mn

Ingrédients : 
1 kg d'aubergines (donc on en passe pas mal ;) ) 
130 g d'olives noires (moi, je les ai prises dénoyautées, c'est plus rapide)
2 gousses d'ail 
1 càc de cumin
1 càc de paprika (ou piment d'Espelette selon les goûts) 
2 càs d'huile d'olive
sel et poivre

Réalisation : 
Epluchez et coupez les aubergines en gros morceaux, mettez-les cuire 1/4 d'heure (environ) dans de l'eau bouillante salée.
Egouttez-les bien!!!! et mixez-les (vous pouvez garder quelques morceaux si vous aimez) Réservez
Epluchez les deux gousses d'ail et hachez-les
Hachez les olives noires (ou si vous lez avez prises avec noyaux, il faut les enlever avant de les hacher) 
Dans une casserole, faites revenir les aubergines dans les deux cuillères d'huile d'olive, ajoutez l'ail, le cumin, le paprika, les olives, mélangez. Au besoin salez et poivrez (selon vos goûts) 
Faites cuire la crème sur feu doux environ 10 mn (ou plus, si vous le désirez) 

Vous pouvez vous en servir d'accompagnement avec de l'agneau mais aussi des petites saucisses ou encore de la volaille ou bien avec du riz, si vous ne mangez pas de viande.

Remarques : vous pouvez ajouter si vous le souhaitez soit un petit suisse, soit remplacer les olives par un yaourt ou par un fromage de chèvre. (personnellement, je tenterai olives et un petit peu de fromage de chèvre : un petit peu) car cela se marie bien... 

Bon appétit :) 

Risotto à la crème de poivron

Qui dit vacances, été, pour moi cela signifie que je peux tester des recettes avec ce que mon jardin propose... Après le pain d'aubergine hier, j'ai testé ce soir, le risotto à la crème de poivron.
J'avais partagé la recette trouvée sur l'excellent site "Marmiton" que je n'ai pas besoin de vous présenter, sur la page facebook du blog et bien sûr, je l'ai arrangée à ma manière vu que j'aime bien mettre ma sauce, si je peux me permettre ce jeu de mot ;) 

Donc voici ma recette du risotto à la crème de poivron. 

Il s'agit d'un plat pour 4 à 6 personnes

Ingrédients : 
Pour la crème de poivrons : 
- 2 ou 3 poivrons verts (selon la grosseur) mais vous pouvez prendre la couleur que vous souhaitez et selon vos goûts
- 1 oignon
- huile d'olive/beurre

Pour le risotto : 
- 1 oignon (ou deux échalotes si vous préférez)
- 320 g de riz aborio (du riz spécial pour risotto) 
- 10 cl de vin blanc
- 25 cl de bouillon de légumes ou de volaille
- sel 
- poivre
- huile d'olive 
- une boule de mozzarella et/ou parmesan
- persil ou basilic pour la décoration

Réalisation : 
Faire chauffer l'huile d’olive dans une poêle, faire revenir l'oignon (ou les échalotes) et les poivrons lavés et coupés en petits dés. 
Ajouter du sel et du poivre et laisser cuire à feu doux environ une vingtaine de minutes (regardez si les poivrons sont bien cuits, sinon poursuivez encore un peu.
Une fois les poivrons cuits, mixez-les pour en faire une crème.
Réservez

Passez à la préparation du risotto (ou à faire tant que les poivrons de la crème cuisent)
Préparer le bouillon. 
Faire revenir l’oignon (ou les échalotes) dans un mélange huile d’olive/beurre. Quand il est translucide, ajoutez le riz et le laisser cuire 2 minutes environ en tournant.
Ajouter le vin blanc et laisser évaporer. 
Ajouter le bouillon louche par louche pour permettre la cuisson du riz. 
A mi-cuisson, ajouter la crème de poivrons, mélangez bien et terminez la cuisson du riz 
Éteignez le feu, ajoutez la boule de mozzarella coupée en morceaux, ajoutez une noix de beurre. Mélangez.
(vous pouvez resaler et poivrer selon vos goûts et selon si votre bouillon est très salé ou pas)

Juste avant de servir, vous pouvez rajouter un peu de parmesan si vous en avez, ou gardez un ou deux morceaux de mozzarella que vous avez gardé... Vous pouvez aussi rajouter une feuille de persil ou de basilic pour la décoration.

Bon appétit :) 

Pain d'aubergines

Je ne sais pas pour vous mais chez moi, c'est la pleine saison des aubergines au jardin et chaque été, je cherche des recettes qui me permettraient d'en passer un maximum... et j'ai testé ce matin la recette du "Pain d'aubergines"... Et comme c'était bien bon, j'ai décidé de vous mettre la recette (bon, j'ai zappé de prendre une photo mais j'en trouverais bien une qui se rapprochera ou alors, comme il en reste, je vous montrerai à quoi cela ressemble lol ) 

Donc il s'agit d'un plat pour 4 à 6 personnes.

Ingrédients : 
Pour le pain : 
4 aubergines (ou plus si elles sont petites) 
1 gousse d'ail
4 oeufs
1/2 verre de lait
huile d'olive
herbes aromatiques selon vos goûts (moi, j'ai mis des herbes de Provence)
sel 
poivre

Coulis de tomates :
1 kg de tomates (ou si vous n'en avez pas de la pulpe de tomates en bouteille fera très bien l'affaire)
1 gousse d'ail
1 oignon 
herbes aromatiques au choix

Réalisation : 
Préchauffer le four à 180 degrés (th6). Lavez les aubergines, les couper dans le sens de la longueur et faites les griller une heure au four environ ( moi, j'ai mis un peu plus car le haut n'était pas bien cuit) 
Sortez-les du four et dégagez la chair avec une cuillère. Réservez.
Ajoutez au mélange une gousse d'ail épluchée et émincée, le lait, les oeufs, 2 càs d'huile d'olive, les aromates, salez, poivrez et mixez le tout. (Moi, je l'ai fait au thermomix directement) La préparation est assez liquide.
Versez-la dans un moule à cake et mettez-la au four (cuisson bain-marie) pendant 1h (j'ai laissé le four à 180 degrés : attention, si vous utilisez un moule en silicone, vérifiez bien que les bords étroits soient bien cuits, c'est un peu plus long) 

Pendant ce temps, faites le coulis de tomates :
Ebouillantez les tomates et enlevez leur peau. Coupez-les en petits morceaux.
Dans une casserole, faites revenir avec de l'huile d'olive, la gousse d'ail hâchée, l'oignon émincé. Faites les revenir légèrement et ensuite ajoutez vos tomates... laissez fondre à feu moyen et quand c'est cuit (là encore, moi, je me suis servie de mon robot mais j'ai fait cuire 15 mn environ), vous pouvez mixer les tomates ou laissez tel quel selon votre goût.

Sortez le plat du four et démoulez-le. Nappez avec le coulis de tomates (pour ma part, j'ai aussi rajouté un peu de riz nature à côté) et servez.

Bon appétit ;) 

Photos prises avec le portable soyez indulgents lol : c'est pour vous donner une idée.
Petite remarque, ces photos ont été prises le lendemain. (c'est toujours aussi bon) Toutefois, à la sortie du four, le pain est plus gonflé : il faut donc essayer de calculer le temps de cuisson pour le servir de suite (ça retombe très vite)...

Un mojito en ces temps chauds?

Souvent je mets des recettes en partage sur la page Facebook et oublie de les mettre ici mais me voilà ^^ avec celle que j'ai testée ce jour...

Qui dit été, dit souvent cocktails et un de ceux à la mode depuis quelques années, c'est le célèbre mojito à la menthe dont voici la recette (prise sur le site marmiton.org mais suivie de mes remarques ou améliorations)

Ingrédients pour un verre : 
- 3 cuillères à café de sucre de canne en poudre (personnellement, j'en ai mis plus et je pense que je testerai avec le sucre liquide la prochaine fois) 
- 1/2 citron vert 
- 1 branche de menthe bien fournie (moi, j'en ai mis plus et n'ai pas compté, j'en ai dans mon jardin)
- eau gazeuse
- rhum (cubain de préférence, c'est le pays du mojito) dans la recette, ils préconisent 5c (attention, ça le fait bien corsé, déjà!!!) 
- 5 glaçons

Réalisation : 
Dans un verre de taille moyenne (contenance 40 cl environ), mettez 3 cuillères à café de sucre de canne (moi plus) 
Ajoutez-y le jus d'1/2 citron vert. (si vous n'en avez pas, les petites bouteilles peuvent vous secourir (j'en ai mis deux cuillères, moi) 
Coupez en 3 ou 4 votre branche de menthe et mettez-la dans le verre (le fait de la couper permet à la saveur de la menthe de mieux se diffuser). (ou plus, comme ça a été mon cas) 
Ajoutez un peu d'eau gazeuse (environ 3 cl) puis avec une cuillère à café, remuez bien le tout et écrasez la menthe (insistez sur les branches plus que sur les feuilles, sinon il y aura pleins de petits bouts de menthe assez désagréables au moment de déguster votre cocktail!).
Ajoutez 5 glaçons environ.
Ensuite versez 6 cl de rhum (en versant à débit moyen). Pour la dose plutôt chargée, comptez jusqu'à 5; pour la dose légère jusqu'à 4.(moi, j'ai pris 5 cl et déjà, ça faisait corsé!!!) 
Enfin, complétez avec de l'eau gazeuse.

Bonne dégustation ;) à consommer avec modération :) 

Tresse feuilletée au chocolat

Hier, j'ai testé une recette dont la vidéo a été proposé par le site Marmiton et qui est d'une simplicité terrible lol et en plus, c'est bon ^^ On dirait un pain au chocolat géant.

Je vous la donne ici en vous indiquant les modifications que j'ai faites ;) 




Tresse feuilletée au chocolat 

Ingrédients : 
- 1 pâte feuilletée (rectangle de préférence)
- 1 tablette de chocolat (évitez la tablette "dessert" de 200g car ça fait vraiment trop épais, 100g me semble plus raisonnable) 
- 1 jaune d'oeuf 
- pépites de chocolat ou noisettes concassées.

Réalisation : 
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
Placer la pâte feuilleté sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. (moi, j'ai pris une pâte du commerce, mais EPAISSE et pur beurre) 
 Disposer la tablette de chocolat au centre la pâte, le haut de la tablette doit toucher le bord supérieur de la pâte. 
Couper des bandes de pâte d'environ 2 cm de large, en partant de la tablette et en allant vers le bord. Couper les bandes légèrement en diagonale. Faire ces bandes de chaque côté de la tablette.
Prendre les 2 premières bandes et les replier sur le chocolat en les croisant. couper l'excès de pâte dans la longueur. Recommencer l'opération avec toutes les bandes. 
Bien enfermer la tablette de chocolat en soudant les bords des 2 extrémités. 
Badigeonner de jaune d'oeuf et enfourner 20 minutes.

Remarques : 
Il est possible de saupoudrer de pistaches, de noix, de noisettes ou d'amandes concassées avant d'enfourner.
Avec le restant de pâte coupé, j'ai pris un carré de prâlinoise et ai fait les gâteaux bouchées que vous voyez sur la photo : très très bon. Faudra que j'essaie avec une tablette complète.

Pour voir la vidéo de Marmiton, c'est ici : Marmiton : tresse feuilletée au chocolat

Lemon pound cake

Un petit cake en ce dimanche soir?

Je suis abonnée à différentes newsletter de cuisine et je reçois souvent des recettes que je vous proposerai donc ici mais sans les avoir testées forcément : je compte donc sur vous pour revenir me donner votre avis.
Juste une remarque, comme pour les livres, je ne mets que des recettes que je teste ou que j'aimerais tester : le but n'est pas de faire du recherché ou du raffiné forcément (je cite ;) lol ) mais plutôt de vous suggérer de la cuisine facile, qu'on peut faire tous les jours, sans prise de tête ;) que moi, j'aime (et j'adoreeeeeeeeee les cakes au citron lol ) de la même manière que je ne vous parlerai pas ici de Voltaire ou Hugo (et pourtant, je pourrais sans souci) mais de la lecture sans prise de tête aussi, destinée à nous faire passer un bon moment... c'est le but de ce blog ;) 

Donc, vous trouverez souvent des gâteaux types viennoiseries ou des cookies ou des muffins ou autres tartes... pas de grands gâteaux recherchés : ce n'est pas du tout mon truc et je les apprécie d'ailleurs moyennement (je préfère un pain au chocolat à un éclair au chocolat, vous voyez le genre ;) ) 

bref, finie la parlote, voici donc la recette que vous pouvez aussi trouver ici :http://www.750g.com/cake-au-citron-r96694.htm#utm_source=facebook.com&utm_medium=social&utm_campaign=page_750g

Ingrédients pour six personnes : 

Glaçage :

• 100g sucre glace
• 1 à 2 c à s d'eau chaude 
• Le jus d'un citron
• 2 citrons (zeste + jus)
• 1 c à s de levure chimique
• 200g de farine
• 200g de sucre
• 4 œufs
• 200g de beurre 
• 
  
• Préparation : 
• - Mettez votre four à chauffer à 180°C ou TH.6. Faites fondre le beurre, soit au micro-ondes, soit au bain-marie.
• - Beurrez et farinez votre moule à cake. Prélevez les zestes et pressez vos citrons, réservez dans 2 bols.
• - Ajoutez le sucre au beurre, puis les oeufs 1 à 1. Mélangez de nouveau.
• - Ajoutez la farine en une fois, puis le jus du citron (sauf 1 c à c), mélangez de nouveau. Ajoutez les zestes de citron et en dernier la levure, mélangez et versez la pâte dans votre moule.
• - Enfournez 30 mn et vérifiez qu'il soit cuit mais pas trop doré. Mettez à refroidir sur une grille.
• - Quand il est froid, préparez le glaçage :Mettez le sucre glace + 1 cuillère d'eau chaude + le jus du citron, et mélangez énergiquement. Le glaçage doit être assez épais. Etalez sur le gâteau avec une spatule.
• 
  
• Remarques et conseils :  
• On peut aussi réaliser ce cake parfumé à l'orange ou au citron vert, c'est vraiment très bon et très frais. Pensez à réaliser un sorbet aux agrumes pour l'accompagner ou une sauce à base de zestes d'agrumes.

Bon appétit :) 

Gâteau aux cerises et chocolat blanc

Bonsoir... j'ai noté que ma première recette avait attiré du monde ;) Je note donc que vous souhaitez autant d'avis littéraires que d'avis culinaires ou de recettes ^^ J'ai donc cherché (vu l'heure à laquelle je passe, désolée le lundi est un jour bien chargé pour moi) une recette sur mon ordinateur ;) Ce sont souvent des recettes que j'ai soit relevées sur le net, soit à la télé, soit j'ai fait un mix de plusieurs...

Comme ce soir, j'ai mangé la première cerise de mon cerisier (planté l'an dernier) j'ai décidé de chercher un dessert en rapport avec les cerises (c'est un fruit de saison ) et j'ai retrouvé cela ;) Vous m'en direz des nouvelles car je ne l'ai pas fait depuis un p'tit moment :) 

Gâteau aux cerises et chocolat blanc : 

Ingrédients pour 4 personnes :

- 200 g de cerises
- 60 g de beurre
- 220 g de farine 
- 1 cc de levure chimique
- 60 g de sucre
- 1 oeuf
- 20 cl de lait
- 50 g de chocolat blanc

Préparation : 

- Mélanger la farine, la levure chimique et le sucre.
- Battre le lait avec l'oeuf et verser dans le mélange précédent en fouettant bien.
- Ajouter le beurre fondu et le chocolat blanc en morceaux (plus ou moins gros selon vos goûts mais je vous conseille de les faire un peu gros) 
- Dénoyauter (ou pas, selon les goûts) et découper en petits morceaux si vous optez pour la première solution (ou alors laissez les cerises entières) et les ajouter au mélange
- Verser la préparation dans des moules soit individuels, soit dans un moule à tarte ou à manqué (selon vos goûts) 
- Cuire au four 15 minutes pour les moules individuels à 180 degrés ou un peu plus (environ 1/4 d'heure de plus) si vous versez toute la préparation dans un seul moule : pour savoir si le gâteau est cuit, n'oubliez pas de planter la pointe d'un couteau dedans ;) 

Conseil de décoration : 
Avant de servir, n'oubliez pas de mettre une cerise fraîche sur le gâteau ;) (ou plusieurs sur un plus grand plat)

Bon Appétit :)